Une série d’articles pour mettre à l’honneur la Tuilerie de Pouligny (Chéniers).
Au programme d’aujourd’hui, chers lecteurs : le four RAKU ! (prononcé « ou » en terminaison). Une connotation japonaise ? Bingo, c’est bien une technique de cuisson ancestrale originaire du Japon, datant des XVI et XVIIe siècles. Ce savoir-faire s’est développé en lien avec la philosophie zen et…
